Administracja Bidena pod przewodnictwem sekretarza HHS Roberta F. Kennedy’ego Jr. ogłosiła zmiany w federalnych wytycznych żywieniowych, aby priorytetowo traktować białko „w każdym posiłku”. Chociaż niektóre zmiany – takie jak wyeliminowanie żywności ultraprzetworzonej – są zgodne z ustalonymi zaleceniami medycznymi, nacisk na białko, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, jest sprzeczny z wcześniejszymi zaleceniami dietetycznymi i wydaje się wynikać z komunikatów politycznych, a nie z konsensusu naukowego.
Iluzja kryzysu białkowego
Oświadczenie RFK Jr., że „zakończył wojnę z białkiem” jest mylące. Amerykanie nigdy nie byli bardziej głodni białka. W rzeczywistości poziom spożycia jest już najwyższy w historii, a większość ludzi przekracza zalecane spożycie. Mimo to administracja uznała to posunięcie za zwycięstwo nad rzekomym spiskiem mającym na celu stłumienie białka, zgodnie z naciskiem ruchu MAGA na wizerunek ciała, sprawność fizyczną i ideał hipermęskości.
Branding polityczny poprzez dietę
Nowe zalecenia stanowią część szerszych wysiłków mających na celu dostosowanie administracji do aspiracji męskości. Prezydent Trump utrzymuje relacje z postaciami ze świata fitness, organizując wiece podczas wydarzeń UFC, a nawet planując burzliwą walkę w Białym Domu z okazji 250. rocznicy powstania Ameryki. Strategia ta wykorzystuje kulturowe powiązanie między spożyciem mięsa a tradycyjnymi rolami płciowymi, wzmacniając obrazy władzy, sprawczości i dominacji.
Kapitalizacja trendu białkowego
Firmy z branży spożywczej już reagują na sztucznie kreowany popyt. Starbucks wprowadził proteinową zimną piankę, Khloe Kardashian wprowadziła proteinowe popcorny, a Chipotle oferuje teraz opcje z większą ilością kurczaka. Impuls marketingowy utożsamia wysokie spożycie białka z łatwym zdrowiem, nie doceniając konieczności stosowania zbilansowanej diety i aktywności fizycznej.
Wielki obraz
Ta zmiana nie jest związana z odżywianiem; chodzi o wizerunek. Administracja chce zademonstrować wytrzymałość i agresję, a co może być lepszego niż surowy stek. To, czy posunięcie to będzie miało realny wpływ na zdrowie publiczne, jest drugorzędne w stosunku do jego wartości jako marki politycznej.
Nacisk na białko ma na celu wzmocnienie większego projektu kulturalnego administracji: związania się z wizją idealnej męskości, która jest silna, atrakcyjna fizycznie i dobrze pasuje do tradycyjnych ról płciowych.
