A administração Biden, sob o comando do secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr., anunciou uma mudança nas diretrizes dietéticas federais, priorizando proteínas “em todas as refeições”. Embora algumas mudanças – como a proibição de alimentos ultraprocessados – estejam alinhadas com os conselhos de saúde estabelecidos, a ênfase nas proteínas, especialmente de origem animal, contradiz as orientações nutricionais anteriores e parece motivada por mensagens políticas e não por consenso científico.
A ilusão de uma crise proteica
A afirmação de RFK Jr. de estar “acabando com a guerra contra as proteínas” é enganosa. Os americanos nunca foram menos deficientes em proteínas. Na verdade, os níveis de consumo já atingiram níveis recordes, com a maioria dos indivíduos excedendo as doses recomendadas. Apesar disso, a administração enquadrou a medida como uma vitória contra uma alegada conspiração para suprimir proteínas, alinhando-se com a ênfase do movimento MAGA na imagem corporal, na boa forma física e num ideal hiper-masculino.
Marca Política através da Dieta
As novas directrizes fazem parte de um esforço mais amplo para vincular a administração à masculinidade aspiracional. O presidente Trump cultivou relacionamentos com figuras do mundo do fitness, organizando comícios em eventos do UFC e até planejando uma luta na jaula na Casa Branca para o 250º aniversário da América. Esta estratégia explora a associação cultural entre o consumo de carne e os papéis tradicionais de género, reforçando uma imagem de força, agência e domínio.
Capitalizando a tendência das proteínas
As empresas de alimentos e bebidas já estão respondendo à demanda de manufaturados. A Starbucks lançou espuma gelada de proteína, Khloe Kardashian lançou pipoca de proteína e a Chipotle agora vende refeições pesadas de frango. A campanha de marketing equipara a ingestão elevada de proteínas à saúde sem esforço, minimizando a necessidade de dietas equilibradas e atividade física.
O panorama geral
Esta mudança não tem a ver com nutrição; trata-se de óptica. O governo quer projetar dureza e agressividade, e nada diz isso melhor do que um bife cru. Se a medida tem algum impacto real na saúde pública é secundário em relação ao seu valor como marca política.
A ênfase nas proteínas serve para reforçar o projecto cultural mais amplo da administração: alinhar-se com uma visão de masculinidade idealizada que é forte, fisicamente atraente e bem situada dentro dos papéis tradicionais de género.
