Isso é ruim. Neste momento está muito, muito ruim.
Os EUA estão enfrentando um surto de ciclosporíase que se recusa a se comportar. Estamos falando de quase 7.000 casos potenciais. Só Michigan detém mais de 3,30 deles na terça-feira. As autoridades acham que a alface contaminada deu início a essa bagunça.
Aqui está a verdade horrível.
O número é uma mentira.
A maioria das pessoas com diarreia não se preocupa com os médicos. Eles apenas sofrem. Mesmo que entrem, os laboratórios raramente verificam cyclospora por padrão. Jeanne Marrazzo, chefe da Sociedade de Doenças Infecciosas da América, diz que a contagem real é provavelmente pelo menos o dobro do que o CDC está monitorando.
Por que?
“Não está em painéis padrão.”
O parasita também causa casos leves. As pessoas simplesmente não reclamam. Eles não são contados. Eles simplesmente ficam doentes.
E quando os sintomas aparecem, eles não desistem.
Marrazzo coloca isso claramente. Mais diarréia? Um episódio ruim e depois alívio. Esse? Simplesmente continua chegando. “Isso realmente tira as pessoas.”
Você acha que lavar suas compras resolve isso. Você provavelmente não.
Taco Bell retirou alguns ingredientes por segurança. Os restaurantes estão em pânico. Mas água na alface não é uma solução mágica.
Norman Beatty, da Universidade de Medicina, conhece os truques do parasita. Ele cava. Ele adora as fendas das frutas cruas. Alface. Ervas.
Ele ri de água sanitária.
A maioria dos desinfetantes comerciais desaparece imediatamente. Os oocistos grudam. Eles ficam. Você não pode cozinhar a alface para matá-la. Você come cru. Você ingere o bug.
Isso nem sempre foi um problema doméstico.
Bill Marler, o advogado especializado em intoxicações alimentares, diz que esses insetos geralmente vêm de importações estrangeiras. Não mais.
Os últimos dez anos testemunharam surtos em todos os Estados Unidos. A alface ensacada de Illinois deixou mais de 700 pessoas doentes. Está aqui agora. Preso aqui.
Marler chama isso de pítons nos Everglades.
Lembra-se das cobras invasoras que dominam os pântanos da Flórida? Cyclospora quer a mesma coisa. Mas dentro de nós.
Uma pessoa fica doente. Eles eliminam o parasita. Esses resíduos atingem fontes de água. Os sistemas de irrigação sugam isso. Rega mais colheitas. O ciclo se repete.
Marler observa que as pessoas culpam os trabalhadores agrícolas por não lavarem as mãos. Ou pior. Ele acha que isso é um pensamento preguiçoso.
“O próprio abastecimento de água provavelmente está contaminado.”
Ele se espalha amplamente. Rápido.
O parasita também não tem medo do cloro. Nossos sistemas municipais de águas residuais? Eles sentem falta disso.
Beatty diz que milhares de pessoas já estão infectadas em todo o país. Nossa rede de distribuição de alimentos atua como um sistema de entrega de alta velocidade para patógenos.
Pode estar em qualquer lugar em poucos dias.
Pense que isso pode acontecer com você. Acho que isso pode acontecer em todos os 50 estados.
Porque pode ser.
