Salát nás zabíjí. Nebo nám to alespoň dělá špatně způsobem, který je osobní, niterný a lze mu zcela předejít.
Abdul El-Seyed, epidemiolog a MD-PhD kandidující do amerického Senátu z Michiganu, nepřikládá fakta. Přímo viní ministerstvo vládní efektivity (DOGE) z toho, že snížil počet zaměstnanců federální laboratoře odpovědné za testování zemědělských produktů. Výsledek? Prudký nárůst cyklosporózy. Jíte listovou zeleninu. Strávíte pět dní na záchodě. Je to hrozné.
Problém není jen v jídle. Minulý týden kouř z lesních požárů v Kanadě změnil vzduch v Michiganu na toxický a donutil aktivní obyvatele zůstat uvnitř. Stát se stal epicentrem dvojí krize: znečištěné ovzduší a kontaminovaný koš potravin.
Pro El-Seyeda to nejsou abstraktní selhání politiky. To je důkazem systému, který chátral. A hodlá to napravit.
Proč je krize „shnilého salátu“ důležitější, než si myslíte
El-Seyed tvrdí, že ačkoli se změna klimatu a regulace bezpečnosti potravin zdají mnoha voličům vzdálená témata, dopady jsou pociťovány okamžitě. Poukazuje na to, že se lidé nechtějí hádat o vědecky ověřené vědě nebo cílech pro omezení oteplování na 2 stupně Celsia. Chtějí jen vědět, že jim z jídla nebude špatně a vzduch u jejich dětí nevyvolá astmatické záchvaty.
“Mnoho z těchto regulačních změn je způsobeno tím, že velké potravinářské společnosti říkají: “Tyto regulační normy jsou příliš přísné. Můžeme je sami splnit.” Odpovídám: „Jsi si jistý? Proč jsi nevyřešil problém se zkaženým salátem?”
Není to jen o špatném salátu. Jde o demontáž infrastruktury veřejného zdraví. Když snížíte počet zaměstnanců a financování v agenturách jako CDC a FDA, odříznete imunitu národa. Nemůžete spojit každé jednotlivé selhání s jedním konkrétním politickým rozhodnutím v reálném čase. Ale výsledek je předvídatelný. Když lidé odpovědní za vaše zdraví nemají dostatek zdrojů a jsou přepracovaní, začnete se bát obchodů s potravinami, jako by to byly nášlapné miny.
El-Seyed věří, že pokud se stejná rozbitá infrastruktura příště setká se skutečně smrtícím patogenem, následky by mohly být katastrofální. Potřebujeme spolehlivé, financované systémy nejen pro pohodlí, ale i pro přežití.
Skutečným problémem není jen kvalita ovzduší, ale také nájemné
Michigan je také epicentrem proti obnovitelným zdrojům energie. Stát vede národ v počtu místních nařízení zakazujících projekty solární a větrné energie. Jak tedy prodat zelený přechod voličům, kteří už se finančně potýkají?
El-Seyed se jim v první řadě přestane snažit prodat vědu. Začíná s ekonomikou.
“Opravdu se bojím, co se stane, když zavolám doktorovi a ta zatracená energetická společnost mi bude neustále zvyšovat sazby a teď se mi snaží účtovat víc, jen abych zaplatila účty.”
Většina Michiganců nebojuje proti klimatickým změnám abstraktně. Bojují s nájmem, účty za lékařskou péči a náklady na energie. El-Seyedův argument je, že nejde o samostatné problémy. Toto jsou příznaky stejné hniloby: korporátní deregulace a deinvestice.
Investice do obnovitelných zdrojů energie nejsou jen o záchraně ledních medvědů. Jde o vytváření rozsáhlých, udržitelných pracovních míst v odborech. Jde o snížení účtů za energie snížením závislosti na nestabilních trzích s fosilními palivy. Ale tento argument nevyhrajete tím, že začnete s díly na milion uhlíku. Měli byste začít šekem na nájem.
Kdo financuje tyto kampaně?
El-Seyed svádí tvrdý závod ve vnitřních volbách Demokratické strany o uvolněné křeslo v Senátu. Podporují ho progresivisté jako Bernie Sanders, Alexandria Ocasue-Cortez a Elizabeth Warren. Warren ho podpořil za jeho ochotu bojovat proti “miliardářům a lobbistickým skupinám, které zmanipulovaly naši ekonomiku proti pracujícím.”
Pro El-Seyeda je reforma financování kampaně nesmlouvavá. Tvrdí, že velká část deregulace, která ovlivňuje veřejné zdraví, pramení ze síly lobbingu. Masivní korporace ovlivňují samotná pravidla, která je mají omezovat.
„Prvním krokem je dostat peníze z politiky,“ říká. Poctivé kontroly bezpečnosti potravin nelze provádět, když společnosti, které profitují z nebezpečných praktik, drží peněženky regulátorů.
Co se stane, když bude zvolen?
El-Seyed má pro Washington konkrétní legislativní program. Pokud bude zvolen, chce předvolat (předvolat) vedoucí představitele EPA, CDC a FDA. Chce, aby zaznamenali své svědectví a vysvětlili, jak přesně byl potravinový koš kompromitován. Chce odpovědi na to, proč data o případech zaostávají za skutečnými ohnisky o měsíce.
“Ustupte a zeptejte se sami sebe: je to normální?”
Věří, že senátor se zkušenostmi v oblasti veřejného zdraví může klást těžké otázky, kterým se političtí profesionálové vyhýbají. Co přesně se demontuje? Chápou ti, kteří to dělají, funkci toho, co ničí?
Současná administrativa zbavila úředníky v oblasti veřejného zdraví nástrojů – omezila počet zaměstnanců, ignorovala data z recenzovaných kolegů a potlačila transparentnost informací pro veřejnost. El-Seyed to považuje za akt nedbalosti. Slibuje, že tyto nástroje obnoví. Ne kvůli byrokracii, ale proto, aby až přijde další krize – smrtící, rychlá a nelze jí předejít – systém skutečně fungoval.
To je vysoká laťka. Michigan je hluboce zakořeněn v politické kultuře, která se brání federálním zásahům a regulaci životního prostředí. Ale El-Seyedův návrh je jednoduchý: současný status quo už zabíjí lidi. Dělá se jim z toho špatně, dusí vzduch a stojí je to draho.
Alternativa není ideální. Vyžaduje to opět důvěru vládním institucím, k čemuž se mnoho Američanů extrémně zdráhá. Ale je to horší?
Zeptejte se sami sebe, kdy jste naposledy jedli salát bez obav. Pak se zeptejte sami sebe, co jste ochotni s tím udělat.
